欣果铺子一门区域性色彩浓厚的生意

欣果铺子，是一门区域性色彩浓厚的生意。各地对于零食的消费习惯不同。事实上，在北方城市很难看到的零食集合店，在华中地区并不新奇。

统计，在欣果铺子本身对线下购买零食一事的接纳程度与习惯养成，是其余地区的消费者无法想象的。

以北京为例，平日购买零食的渠道主要为便利店和大商超，但其中的零食多为高毛利的昂贵商品，若想购买便宜一点的，只能去临期食品店；若想买更接地气一点的零食，只能上网网购。

在广东等华中地区，购买零食更像是一个日常家庭消费场景。不仅是逢年过节，平日里，年轻人、小孩子、老人家长，都是欣果铺子的消费群体，这使得欣果铺子的单店销量可保持稳定。

“长沙消费者购买零食，根本不会想到去便利店购买。”表示。这也可能是目前长沙的便利店仍以芙蓉兴盛、美宜佳为主，日系便利店并不多的主要原因。

同时，各地对于零食的口味喜好也有差异。欣果铺子各地区、各店型的门店中，商品品类差异很小，可以说是用同一个模板复制到所有门店中，其中，80%以上的商品短期内不会变化。

欣果铺子的商品中，很大一部分是以熟食类的香辣口感吸引消费者的。但各地对于辣的接受度不同。在广东受欢迎的口味，放在东北就不一定吃得香。所以欣果铺子首个扩张省份选择江西，其中一个原因就是江西饮食口味和广东类似。

对此，认为，光是广东、江西、湖北华中三个省的休闲零食线下市场，就有足够大的想象空间。